Por que alguns milhos viram pipoca e outros não?

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Sabe aquele barulho estalado que transforma um grão duro em uma nuvem branca e macia? Entender por que o milho vira pipoca vai muito além de um simples lanche, envolvendo física, termodinâmica e uma pitada de pressão interna. Prepare-se para descobrir como cada grão funciona como uma panela de pressão minúscula pronta para explodir.
Como acontece a explosão do grão?
De acordo com um estudo detalhado pela Science Insights, o segredo está na umidade interna de cerca de 14%. Quando o calor atinge o núcleo, essa gota d’água vira vapor, exercendo uma força colossal contra o pericarpo, a casca externa do milho que retém toda a energia.
Essa casca funciona como um selo hermético que mantém a pressão até atingir o limite crítico de resistência. No momento em

Fontes

• https://olhardigital.com.br/2026/03/03/curiosidades/por-que-alguns-milhos-viram-pipoca-e-outros-nao/