Restaurantes brasileiros são os únicos da América Latina com três estrelas Michelin — os critérios por trás do reconhecimento

Restaurantes brasileiros são os únicos da América Latina com três estrelas Michelin — os critérios por trás do reconhecimento
– Author, Emily Monaco
– Role, BBC Travel
– Tempo de leitura: 9 min
Na edição mais recente do Guia Michelin, anunciada na segunda-feira (13/4/2026), o Brasil alcançou um feito inédito na região: os restaurantes Evvai e Tuju, ambos em São Paulo, se tornaram os primeiros da América Latina a receber três estrelas — a classificação máxima da publicação francesa.
Segundo o guia, a conquista representa um “marco” para a gastronomia brasileira e latino-americana, posicionando os estabelecimentos como referências globais e consolidando o país no topo da alta cozinha no continente.
Mas, afinal, o que significa chegar a esse nível — e o que faz um restaurante conquistar uma e

Fontes

• https://www.bbc.com/portuguese/articles/c14z2r3l5yjo?at_medium=RSS&at_campaign=rss