O mel eleito o melhor do mundo a 300 km de Porto Alegre
Para os apreciadores da alta gastronomia, o conceito de terroir costuma estar associado a vinhedos europeus ou azeites mediterrâneos. Mas uma joia rara da culinária global nasce muito mais perto: no sul de Santa Catarina, a região de Araranguá e o planalto catarinense produzem um mel que lidera as exportações brasileiras e ostenta o título de melhor do mundo em competições internacionais.
O que torna o mel catarinense único?
Segundo dados da Epagri, Santa Catarina se consolidou como o maior exportador de mel do Brasil, beneficiando-se de uma combinação única de preservação ambiental e rigor técnico dos apicultores locais. A ausência de grandes lavouras de monocultura garante um néctar livre de resíduos químicos, com notas sensoriais autênticas que variam conforme a florada da estação — uma
Fontes
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