O que antes servia apenas para vedar garrafas de vinho agora pode ajudar a identificar substâncias tóxicas em bebidas.
Pesquisadores da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) criaram um sensor feito de cortiça capaz de detectar o nitrito de sódio — um conservante usado para manter a cor e o sabor de alimentos como presunto e salsicha, mas que, em excesso, pode gerar compostos cancerígenos.
O dispositivo é uma alternativa simples, sustentável e de baixo custo para monitorar a segurança de líquidos como água, sucos e vinhos — especialmente importante porque o uso do nitrito nessas bebidas é proibido no Brasil e em boa parte do mundo.
Como foi feito o estudo
A equipe do Laboratório de Sensores, Nanomedicina e Materiais Nanoestruturados (LSNano) da UFSCar partiu da cortiça natural — leve,

Fontes

• https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2025/10/23/pesquisadores-transformam-cortica-em-sensor-de-aditivo-toxico-em-bebidas.htm