Fast food prejudica a memória em apenas quatro dias, aponta estudo

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Quatro dias são suficientes para que o consumo de fast food comece a afetar o cérebro. Um estudo da Universidade da Carolina do Norte, nos Estados Unidos, concluiu que uma dieta rica em gordura e ultraprocessados, típica do padrão ocidental, prejudica rapidamente as células cerebrais responsáveis pela memória — embora o dano seja reversível.
A pesquisa, publicada na revista científica Neuron, identificou que o excesso de gordura reduz a disponibilidade de glicose no cérebro, afetando diretamente os interneurônios CCK do hipocampo, área responsável pela formação e consolidação das memórias.
— Não esperávamos que essas células fossem tão vulneráveis, nem que a alteração ocorresse em tão pouco tempo, afirmou Juan Song, pesquisadora do Centro de Neurociências da universidade.
Conti

Fontes

• https://www.infomoney.com.br/saude/fast-food-prejudica-a-memoria-em-apenas-quatro-dias-aponta-estudo/