O norueguês que inventou o sushi com salmão e conseguiu emplacá-lo no Japão
O norueguês que inventou o sushi com salmão e conseguiu emplacá-lo no Japão
– Author, Programa “Witness History”
– Role, Serviço Mundial da BBC
– Tempo de leitura: 6 min
Em 1986, um homem do Ártico norueguês, profundamente apaixonado pelo Japão, teve uma ideia que transformaria a forma como o mundo come sushi.
Naquela época, a indústria norueguesa do salmão estava no auge, mas precisava abrir novos mercados. Por isso, o governo lançou o Projeto Japão, esperando aumentar as exportações de peixe para o país asiático, famoso pela sua predileção por alimentos vindos do mar.
Mas havia um problema: os japoneses não comiam salmão cru.
O jovem norueguês em questão era Bjørn-Eirik Olsen. Profundamente fascinado pelo Japão, ele começou a trabalhar como analista de mercado.
Sua paixão pela cultura ja
Fontes
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