Ultraprocessados: brasileiro que criou termo explica os verdadeiro riscos

Ultraprocessados: brasileiro que criou termo explica os verdadeiro riscos
Ultraprocessados: brasileiro que criou termo explica os verdadeiro riscos
Na visão do epidemiologista brasileiro Carlos Augusto Monteiro, os alimentos ultraprocessados precisam ser taxados e regulamentados, em um modelo muito parecido ao aplicado ao cigarro ao longo das últimas décadas.
Para dar suporte a esse ponto de vista, ele traz na bagagem décadas de pesquisa sobre alimentação na Universidade de São Paulo (USP). Lá, ele é o líder do grupo de estudos que cunhou o termo “alimentos ultraprocessados”, classificação que ganhou notoriedade internacional.
As pesquisas do epidemiologista brasileiro e outros cientistas revelam que esse padrão alimentar está relacionado a uma série de doenças, como a obesidade. Esse assu

Fontes

• https://www.bbc.com/portuguese/articles/cp9m3j13yvgo?at_medium=RSS&at_campaign=rss