“Eu vou tomar um tacacá, dançar, curtir, ficar de boa”, canta a paraense Joelma na música “Voando pro Pará”, de 2016. Com a popularização da canção no país inteiro, o prato citado no verso também ganhou fama.
Afinal, quem nunca ficou com vontade de saber qual é o sabor do tacacá, prato tão comum em Belém e que representa o sabor da culinária originalmente brasileira. Mas, que por outro lado, não é consumido em outras regiões do país.
“O tacacá é absurdamente popular no Norte do país há décadas, mas ele vem ganhando notoriedade no Brasil — e não só por conta da música da Joelma.”, explica a cozinheira e belenense Marina Cabral, participante da primeira edição do reality ‘Chefe de Alto Nível’.
Nos últimos anos, a Amazônia como um todo, vem crescendo, não só no cenário nacional, mas também in
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