Becky S. Korich

Resolveram virar a pirâmide alimentar de ponta cabeça, literalmente. O governo americano inverteu a imagem da pirâmide e divulgou recentemente novas diretrizes, colocando bife, queijo e leite integral no topo. Com tanta coisa de cabeça pra baixo, por que a pirâmide alimentar ficaria de fora?
Depois de anos sendo aconselhados a evitar o consumo excessivo de carne vermelha e alimentos ricos em gordura, somos agora incentivados a adotá-los. Já vimos esse filme antes com o ovo e suas propriedades sazonais: numa década, é perigo; noutra, salvação. A relação comida-saúde nem sempre pressupõe causalidade, como tantas outras correlações espúrias.
Para os crÃticos, as diretrizes estão cheias de contradições e representam um retrocesso: jogaram fora 40 anos de estudos e resgatar

Fontes

• https://www1.folha.uol.com.br/colunas/becky-korich/2026/02/os-americanos-viraram-a-piramide-alimentar-de-cabeca-para-baixo.shtml