Hospitalidade em Alta: Diplomas e Comidas de Casa no Comer Fora em São Paulo

A história do comer fora é tão antiga quanto o Império Romano, com Pompeia em 79 d.C. já abrigando hotéis, bares e restaurantes. A hospitalidade foi uma regra fundamental para conquistas imperiais.

Contexto

No Brasil moderno, São Paulo é a cidade que mais se destaca no comer fora, com mais de 31 mil estabelecimentos segundo dados da Abrasel. O Observatório de Turismo e Eventos da Cidade de São Paulo (SPTuris) registra 81 culinárias típicas, incluindo 16 pratos de outros estados e 65 de países estrangeiros.

Repercussão

A hospitalidade ganha destaque em uma pesquisa que perguntou a diplomatas onde comem e o que escolhem para sentir-se à vontade no Brasil. Teiji Hayashi, embaixador do Japão no Brasil desde 2021, revela seu esconderijo preferido na capital paulista.

Washoi: O Escondidinho das Saudades

Com mais de mil restaurantes japoneses em São Paulo, Hayashi indica o Washoi (@washoibr), localizado perto da Avenida Paulista. Este esconderijo nas redes sociais é conhecido por sua comida generosa e variedade.

O embaixador conta que aproveita a comida japonesa nesse restaurante, especialmente os pratos como lamen e o okonomiyaki (panqueca de repolho). Estes pratos são sempre servidos em porções generosas, tornando-se uma opção favorita não só do diplomata, mas também de seu filho pequeno.

O que vem agora

A tendência de escolher restaurantes estrangeiros para senti-se em casa no Brasil se mantém e deve se intensificar. Novos estabelecimentos estão surgindo constantemente na capital paulista, oferecendo uma ampla gama de culinárias internacionais.

Para manter a excelência do serviço, a cidade precisa de um esforço contínuo para promover e preservar essas tradções. A Abrasel, juntamente com as autoridades locais, deve investir em treinamento e inovação para garantir que os restaurantes continuem satisfazendo os desejos dos clientes.

A continuidade dessa tendência pode também atrair mais turistas estrangeiros à cidade, fortalecendo ainda mais a economia do comer fora em São Paulo.

Fontes

• UOL Notícias – Do Barato ao Premiado: Onde os Diplomatas Matam Saudade da Comida de Casa