Larissa Morales

Fazer seu próprio tender transforma a ceia de Natal. Diferente do industrializado, essa versão é 100% natural e feita com ingredientes que você conhece. O sabor fica mais autêntico, aromático e suculento. E o melhor: custa cerca da metade do preço do tender pronto do mercado.
Tender com molho de maracujá
Para a cura (2 dias)
– 1 patinho suÃno de aproximadamente 1 kg
– 200 ml de água
– 20 g de sal
Р10 g de a̤̼car
Р1 colher (sopa) de mostarda em gṛo
– 1 anis-estrelado
– 1/2 pau de canela
Р5 gṛos de pimenta-do-reino preta
Para o rub
– 1 colher (sopa) de sal
Р1 colher (sopa) de a̤̼car
– 2 colheres (sopa) de páprica
– 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moÃda na hora
Mix de temperos para a brasa
– 3 folhas de papel-alumÃnio
– 1 xÃcara de mostarda em grão
– 1 pau de canela

Fontes

• https://www1.folha.uol.com.br/blogs/nacao-churrasqueira/2025/12/aprenda-a-fazer-tender-com-molho-de-maracuja.shtml