Suzana Houzel

A gente aprende no mundo ocidental que o educado é comer com talheres, essas pazinhas de metal que levantam a comida do prato e a trazem à boca, numa mini-versão da corrida equilibrando a batata na colher onde a gente mostra a competência adquirida na infância. Mas aà colocam um sanduÃche, taco mexicano ou burrito na frente da gente, ou um rolinho primavera vietnamita cru, que a gente tem que pegar com a mão, mesmo, ou um bom pedaço de frango assado âe céus, a experiência sensorial é completamente diferente. A comida comida com as mãos é um deleite para os sentidos.
Faz todo sentido. O principal órgão sensorial da boca é a lÃngua, que é muito mais que um músculo, mas, para começo de conversa, é um músculo mesmo, e, como tal, é cheio de receptores proprioceptivos. Esses

Fontes

• https://www1.folha.uol.com.br/colunas/suzanaherculanohouzel/2025/12/comer-com-as-maos-e-mais-gostoso.shtml